Salsa de tomate

Ingredientes de la salsa de tomate:

·         1 k de tomate entero natural en lata

·         1 cebolla

·         2 dientes de ajo

·         3 cucharadas de aceite de oliva

·         sal (1/4 cucharadita)

·         azúcar (1/4 cucharadita)

Elaboración de la  salsa de tomate:

Pela la cebolla, córtala por la mitad desde la parte correspondiente al tallo, apoya la superficie plana sobre la tabla, pícala en rodajas gruesas (sin separarlas) y repite la operación en sentido contrario hasta conseguir unos dados. Pela los dientes de ajo y pícalos en dados.

Pon una cazuela a fuego medio, agrega el aceite (3 cucharadas), añade la cebolla y los ajos. Mezcla con una cuchara de palo y rehoga (fríe) durante unos 5 minutos.

Abre la lata de tomate y añádela.

Agrega la sal y el azúcar, mezcla bien y cocina durante 20 minutos a fuego suave. Pásalo por el pasapurés y listo.

Anota...
Si quieres enriquecer tu salsa de tomate puedes añadir pimiento verde y rojo. Pícalos en dados e incorpóralos a la cazuela a la vez que la cebolla